YESAN COUNTY

礼山郡不仅有各种旅游景点，还有礼山牛排、礼堂炖鲫鱼、礼堂淡水鱼粥、插桥肥肠、修德寺野菜正餐、礼山集市汤饭、礼山面条、光时韩牛等远近闻名的美食。

首先要介绍的美食是“礼山牛排骨”，这道美食精选用清净地区礼山所产的特级韩牛排骨制成，肉质鲜嫩肥美。利用调味肉汤使其发酵一段时间后，放在炭火上烤着吃的味道如梦似幻，令人欲罢不能。烤肉的香味勾着人的鼻子和耳朵不自觉地靠近烤盘。经过漫长的等待后终于尝到了它的味道！肉质！带来五感享受的“礼山牛排骨”！！来礼山不亲自尝一尝的话，你根本无法想象它的味道有多好吃。

只要是垂钓爱好者，基本上都去过礼唐湖。接下来要介绍的是在礼唐湖能够品尝到的“礼唐炖鲫鱼”。把晒干的萝卜缨铺在锅底，让鲫鱼的味道渗透进来，味道清淡，口感筋道。即使是吃不惯淡水鱼的人也会不由自主地被礼唐炖鲫鱼鲜辣的美味所吸引，顺道喝上一杯。啊~~用刚刚从干净清澈的礼唐湖中捕捞上来的鲫鱼做成的炖鲫鱼，它的味道如广阔的礼唐湖般浓郁。

提到礼山，人们最先想到的土特美食一定是“礼唐淡水鱼粥”。礼唐淡水鱼粥由刚刚捕捞上来的各种淡水鱼做成，连同鱼骨煮烂后剔出鱼肉，加入辣椒酱和大酱煮开后放入大米和面片。然后添加葱、生姜、大蒜、苏子叶等调料，装在砂锅中，配上蔬菜和泡菜等别有一番风味。刚开始以为会很腥，但是淡水鱼富含优质的蛋白质，内脏和骨头越吃越香。

连原本吃不惯鱼粥的人在吃过礼山的“礼唐淡水鱼粥”后都会为其魅力所着迷。而且粥里加了素面，非常浓稠，一点腥味都没有，鲜辣好吃。应该没有比它更适合用来醒酒的美食了。

接下来要介绍的是礼山中部的插桥地区可以品尝到的插桥肥肠，大约从40多年前开始，以插桥地区为中心，人们喜欢用煤火烤肥肠吃。烤肥肠以及添加各种调料制成的肥肠火锅味道鲜美，口感筋道。

刚开始口感有点硬，但是越嚼越好吃，咀嚼的乐趣令人念念不忘。肥肠自古以来便是代表性的平民美食，低脂低卡且营养丰富，人人都喜欢吃。其中当数插桥的烤肥肠最受欢迎，材料新鲜外加祖传的秘制方法使得美食家们络绎不绝。

见过了碧绿的礼唐湖，接下来去山上看看吧！利用德崇山山脚肥沃的土壤和清净的自然环境培育出的礼山特产——插桥沙参制成的“修德寺野菜套餐”沙参作为自然健康食品而闻名，被称为第二山参。从德崇山上下来吃到的“修德寺野菜套餐”未添加任何调味料，味道清新又干净，包括沙参等数十种菜肴，种类多到足以压弯桌腿。呼吸着德崇山清新的空气，吃上一口从德崇山上采摘的野生山野菜，仿佛天地尽在口中。净化身心的清新味道，没吃过的人根本体会不到。

礼山每5天开一次集市。集市当天，数汤饭馆最为热闹。牛骨精熬的肉汤中加入葱、大蒜等调料，再放上煮得软烂的牛头肉做成的汤饭，吃上一勺，汤味鲜辣爽口，足足的份量让顾客大饱口福。虽然量很大，但味道百吃不厌，偶尔甚至会忘记旁边坐着谁。

集市汤饭配一杯米酒是五天一遇的幸福。

使用顶级面粉和韩国产天日盐，在适当的温度和湿度条件下自然晾干的礼山面条！！！面软好吃有筋道，男女老少一年四季都爱吃。鳀鱼汤里撒上葱花，再放入香辣的绿辣椒，配上泡菜就做成了最合我们口味的韩国美食。

光时韩牛是礼山的骄傲，精选顶级母牛，可以品尝到优质的牛肉。大多数餐厅会自主饲养和管理母韩牛，从头到尾对牛肉的品质负责。因此，许多美食家络绎不绝地慕名而来。餐厅老板自信地说：“母韩牛的味道浓郁，风味上乘，不用太在意肉的纹路”。

一放上烤盘，香味儿会迅速萦绕全屋。适当烤熟后，放入口中尝尝味道。难道这就是传说中没等细嚼就消失了的牛肉？太好吃了！！！配上鲜辣爽口的牛血汤，真是锦上添花。